PERNIL DE CARNEIRO AO MOLHO BARBECUE

Almoço de domingo é sempre especial, né? Por isso requer um prato igualmente especial. Esse pernil de carneiro (que é tudo de bom!) é muito fácil de ser feito e fica uma delícia! O sabor adocicado do molho casa muito bem com o sabor suave do carneiro. Vale à pena conferir.

PERNIL DE CARNEIRO AO MOLHO BARBECUE

Ingredientes:

1 pernil de 1 a 1,5kg

Sal e pimenta à gosto

1 xícara (chá) de ervas finas

1 xícara(chá) de vinagre de maçã + 1 colher

Azeite quanto baste

1 cebola ralada

1 dente de alho amassado

½ xícara (chá) de molho de tomate

½ xícara (chá) de catchup

1 xícara de caldo de carne

Pimenta-do-reino a gosto

Suco de 1 limão

1 colher (sobremesa) de vinagre de maçã

2 colheres (sopa) de molho inglês

2 colheres (sopa) de mostarda

3 colheres (sopa) de açúcar mascavo

1 colher (chá) de amido de milho

Modo de fazer:

Misture todos os temperos, exceto o azeite, esfregue no pernil e deixe de molho de um dia pro outro na geladeira. Transfira para uma assadeira e regue com azeite. Cubra com papel alumínio e leve ao forno quente até que esteja assado. Para o molho, doure a cebola e o alho em 4 colheres de azeite, junte os outros ingredientes e leve ao fogo. Deixe reduzir pela metade. Fatie e sirva regado com o molho.

Rendimento: 6  a 8 porções