BOLSINHAS DE FRANGO

Frango é sempre bom! Tinha frango no freezer e estava sem ideias para o almoço, então resolvi misturar umas coisinhas e acabou saindo essa receita que é ótima para fugir dos tradicionais frango grelhado e o não menos famoso salpicão de frango. O frango fica suculento, macio o alho-poró do recheio empresta um sabor muito bom a ele. Vale à pena experimentar

BOLSINHAS DE FRANGO

Ingredientes:

3 peitos de frango

1 cenoura média ralada

4 fatias de presunto picadas

4 fatias de queijo coalho picadas

1/2 pimentão verde picado

1 xícara (chá) de alho-poró picado

2 colheres (sopa) de chimichurri

1 colher (sopa) de shoyu

2 colheres (sopa) de azeite

1 colher sobremesa) de páprica doce

1 colher (sopa) de alho amassado

Suco de 1/2 limão

1 xícara de cheiro verde picado

1 tomate picado

Sal e pimenta à gosto

! xícara (chá) de caldo de galinha dissolvido

Modo de fazer:

Retire o osso e a pele do peito de frango e parta cada um deles em dois. Com uma faca faça um corte longitudinal na lateral de cada metade, sem abrir totalmente, de modo a formar seis bolsinhas. Tempere com o suco de limão, o sal, a páprica e a pimenta e reserve. Misture a cenoura com o presunto, o queijo coalho, o alho-poró, o pimentão o chimichurri e o shoyu. Recheie as bolsinhas de frango com essa mistura e feche as aberturas com palitos. Aqueça o azeite e refogue o alho. Adicione o frango e sele dos dois lados. Junte o tomate o caldo de galinha e o cheiro verde, tampe a panela e deixe cozinhar até o frango ficar macio. Sirva regado com o molho que se formou na panela, acompanhado de arroz.

Rendimento: 6 bolsinhas