MOQUECA DE PEIXE

Amo Moqueca. Já fiz de várias coisas (outro dia posto mais). Desde quando assisti Dona flor e seus dois maridos (ela fazia uma Moqueca de Siri mole) que fiquei imaginando o sabor (não tinha experimentado essa iguaria). Nunca fiz a de siri, embora goste muito. Comi uma de peixe num certo restaurante famoso aqui da cidade e confesso que me decepcionei, pois achei que "faltava algo". Então resolvi desenvolver a minha própria, me baseando naquela feita por "Dona flor", porém substituindo o siri por peixe e incrementando um pouco mais. O resultado foi de dar água na boca! 

MOQUECA DE PEIXE

Ingredientes:
2 kg de peixe da sua preferência em pedaços grandes (filé ou em postas)
1 limão

2 cebolas roxas

Pimenta-do-reino a gosto

Sal a gosto

Colorau a gosto

3 dentes de alho amassados

½ xícara (chá) de azeite de oliva

1 pimenta dedo de moça

1 pimentão verde em rodelas

1 pimentão vermelho em rodelas

1 pimentão amarelo em rodelas

3 tomates em rodelas

Coentro a gosto

2 xícaras (chá) de leite de coco

½ xícara (chá) de azeite de dendê

1 xícara de água

Modo de fazer:
Tempere o peixe com limão, sal, pimenta e colorau e reserve. Em uma panela grande, doure a cebola e o alho no azeite de oliva. Junte o peixe e deixe refogar mais um pouco. Distribua os pimentões, a pimenta dedo de moça, o coentro e os tomates sobre o peixe e regue com o azeite de dendê. Deixe ferver e junte o leite de coco e a água. Mantenha em fogo médio até que o peixe cozinhe, tomando cuidado para que ele não se despedace. Se desejar, polvilhe mais coentro por cima. sirva com arroz branco.   

Rendimento: 10 porções