Querendo inspiração para elaborar pratos a serem degustados na Semana Santa, fui à busca de algo que despertasse a vontade de "enfrentar" o fogão (Rsrsrs), quando me deparei com esse linguine (meu favorito dentre as massas longas).
E esse prato abaixo é especial, não só por ter sido elaborado à base de Grano duro "Made in Italy", com tinta de lula, o que já lhe confere essa bela cor escura (Linguine Nero), que desperta o sentido da visão, mas também por estar envolvido em um molho à base de camarões e mariscos, o que complementa esse sabor "Al Mare" de forma divinal!!!
LINGUINE AL MARE
Ingredientes:
Massa:
500de linguine nero grano duro
Água fervente em quantidade suficiente
Sal quanto baste
Molho:
1 cebola roxa fatiadas em meias luas
2 dentes de alho picados
1 Kg de camarões descascados e limpos
500g de mariscos pré-cozidos
1 xícara de azeitonas pretas fatiadas
1 xícara de champignons em fatias
1/2 xícara de tomates secos picados
Sal e pimenta à gosto
Azeite à gosto
Modo de fazer:
Leve a massa ao fogo na água fervente temperada com o sal até que esteja "al dente". Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira. Doure a cebola e o alho e junte os camarões. Tempere com sal e pimenta. Refogue por 3 minutos, adicione os mariscos, as azeitonas, os champignons e os tomates secos. Refogue um pouco mais e apague o fogo. Escorra a massa, misture o molho, incorporando delicadamente e sirva.
Rendimento: 6 a 8 porções