BOLO DE LIMÃO

Quando minha irmã me apresentou a esse bolo, achei estranho o fato de ele ter gelatina na sua composição.  Achei que a gelatina faria com que ele ficasse ligado. mas o efeito, na realidade é o contrário: ela o deixa bem macio e ajuda a intensificar o sabor do bolo. Essa receita produz um excelente bolo, vale à pena fazer.

BOLO DE LIMÃO

Ingredientes:

4 ovos

1 copo de iogurte integral
100g de manteiga 

1 copo de açúcar 

1/2 copo de suco de limão

1 caixa de gelatina de limão

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de Fermento em pó

Modo de preparo:

Bata os ovos inteiros, a manteiga e o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Coloque a gelatina, alternando com o ioguerte e bata até dissolver. Acrescente a farinha, alternando com o suco. Adicone o fermento, mexendo sem bater. Coloque em forma untada e polvilhada com farinha. Depois de assado e ainda quente, fure com o garfo e cubra com o creme.

Rendimento: 10 porções